Marc Coucke kende de laatste weken heel wat tegenslag. De ondernemer kreeg immers te maken met een zware brand, dit in 'tweede thuisdorp' Durbuy. Nu moest de eigenaar van Anderlecht plots abrupt afscheid nemen van een heel trouwe soldaat.
Zware klap voor Coucke
Een paar weken geleden brak er plots een zware brand uit in luxehotel Le Sanglier des Ardennes, één van de vele investeringen van Marc Coucke. Vooral het grillrestaurant van Wout Bru bleek zwaar getroffen.
Met de eindejaarsperiode in zicht, was dit een zeer zware klap voor het hele team. Toch werd snel doorgeschakeld, zodat een deel van de activiteiten konden verhuisd worden naar een ander pand.
Ook aan de kust heeft Coucke met La Réserve een echt tophotel in zijn handen. De laatste jaren werd er ook stevig geïnvesteerd in restaurant 'La Rigue', dit onder leiding van voormalig sterrenchef Peter Goossens.
"Het is grenzeloos"
Vandaag maakte HLN echter bekend dat er 'abrupt' een einde komt aan die samenwerking. Volgens Goossens zelf was er slechts een contract voor drie jaar (dat begon in 2021) en is het tijd om 'los te laten'.
Coucke zelf toonde zich heel erkentelijk voor het werk van zijn topchef. "Peter heeft La Rigue ontegensprekelijk mee op de kaart gezet. Peter is de grootste culinaire vakman die ik ken en zijn passie is grenzeloos. Het is ongelooflijk hoe Peter zijn recepten, zijn aanpak en zijn zin voor perfectionisme heeft overgedragen aan het team. Onze erkenning voor hem is bijzonder groot.” Aldus de eigenaar van Anderlecht met mooie woorden voor zijn 'poulain'.
