Jarenlang was Koen Persoons een vaste waarde in de Jupiler Pro League. Zowel bij KV Mechelen als Lokeren groeide hij uit tot een belangrijke schakel op het middenveld en met de Waaslanders won hij ook twee keer de beker. Intussen is Persoons wel al 36 en dus zette hij de voorbije jaren wel enkele stapjes terug.
In 2017 nam Persoons afscheid van de Jupiler Pro League en na twee seizoenen in 1B bij OH Leuven koos hij dit seizoen voor een avontuur bij Knokke. In een ploeg met onder meer Tom De Sutter veroverde hij de titel in tweede amateurklasse, waardoor de kustploeg weer naar eerste amateur mag. Maar Persoons zal die stap wellicht niet mee zetten.
Volgens Het Laatste Nieuws wil Ninove de middenvelder binnenhalen en ziet Persoons die transfer ook wel zitten. Ninove promoveert van derde naar tweede amateur en dus zou Persoons in dezelfde reeks kunnen blijven. Bovendien kan hij dan ook wat dichter bij huis gaan voetballen, aangezien hij uit het naburige Aalst afkomstig is.